用人荒!年轻人宁愿送外卖也不去工厂
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StarVC几位合伙人自知投资专业知识缺乏,用人荒所以投资多以跟投为主。
就拿发传单来比较,年轻人宁愿送传单的设计就需要出钱找专门的人员做,年轻人宁愿送设计了还得批量打印,然后再雇人去派发,中间的成本大得多,而且人家一般都不愿意接传单看了,做的多是无用功。我们在生意上正规之后也不在地铁站扫码了,外卖最多偶尔会去去附近的商业中心找人扫一扫。
另一方面,不去工扫码成功的用户会通过我们的朋友圈持续地了解公司产品,或者我们私信他们,这样能够有效宣传和营销。人员配置上,用人荒我们三个合伙人身兼多职,除了前期的推广外,还要负责顾客的体重管理、营养搭配等。虽然一个月能加到1000多好友,年轻人宁愿送但是真正来店里咨询、年轻人宁愿送买奶昔产品的只有十来号人,想不到的是,这种情况下我们也能盈利,特别是后来老顾客的使用效果不错,推荐身边朋友进店的多,现在我每月能挣3万多块。另外就是信息安全问题,外卖不得不说,外卖现在信息泄露问题太严重,如果有不法分子存心设置木马程序、扣费软件的话,手机上的所有信息都会面临威胁,所以,出于保护自己,大家也不会轻易扫码。创业扫码的幌子用了这么久,不去工人们也知道目的其实是推广营销,已经越来越反感这种方式了。
document.writeln('关注创业、用人荒电商、站长,扫描A5创业网微信二维码,定期抽大奖。还有一点就是地铁站的管理规范问题,年轻人宁愿送本身这类公共场所是不允许进行商业行为的,这件事情发生后,地铁站肯定会加强管理。除了“不赚钱”外,外卖毕胜隐隐感到项目前景可能有问题。
华商韬略(微信公众号:不去工hstl8888)梳理的资料显示:2010年到2011年,中国新增2.5万家电商,各家电商都在疯狂烧钱买流量、砸广告。毕胜从一开始就坚持不采购,用人荒只代销,好处是没有库存,不占有巨量资金;坏处就是,对一个籍籍无名的小电商,不掏钱,鞋企也不愿意赊货。市场上价格几万的奢侈品包,年轻人宁愿送生产成本只有几百元,年轻人宁愿送中间环节以及品牌溢价造成了100多倍的加价,而必要商城的目的就是打掉中间流通环节、打掉库存,根据用户下单进行生产,让不在意品牌的消费者,用白菜价享受到奢侈品同样品质的产品。玩了不久就腻了,外卖全是在家睡觉、看电视。
整个费用加起来超过了50%,而乐淘在市场竞争不激烈时,毛利率不过30%(已经是业内比较高的),也就是要亏损20%以上;而在市场竞争激烈时,毛利率降到了17-18%,亏损超过了30%。毕胜说,他曾一度抑郁,后来开始戒烟、跑步,还和李宁公司前CEO张志勇一起投资修建了北京朝阳公园5公里的塑胶跑道。
从渠道制到买手制,乐淘内部结构大调整,整个供应链换血,无异于一次重生。在毕胜看来,上述成本都是刚性成本,就算你当了业内老大,就算你流量成本降下来了,也还是亏。雷军说,干电子商务,这个肯定热但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误,引进资本,只是让这些错误更早浮现。
1、重营销不重产品有网友说:我们提到俏江南,第一反应不是他家有什么好吃的菜品,而是大S、汪小菲和张兰,这就说明了一切!做营销,俏江南是成功的,从耗资3亿的兰会所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不断占领着头条,在大众心中有着极大的知名度。虽然张兰与俏江南总是话题缠身,但从一个普通人的角度看,一个白手起家的女人,靠自己的努力,积累一分一毛,忍着失去亲人的痛苦,从一家小餐馆做到全国二十个省市70家直营店的餐饮企业,哪怕里面有不少让人惋惜之处,张兰的奋斗史依然值得尊敬。但单调的生活很快就结束了,1987年张兰和丈夫离婚,独自带着6岁大的儿子过日子,但一个女人带着孩子,工资也不高,生活的艰辛可想而知。”开餐馆,从古至今是“江湖”行当。
有人说,俏江南之所以会沦落到今天的地步,完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出,成为许多PE逆市投资的最重要选择。
10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客,但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。最后俏江南的没落,也证明了这点。
和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片儿都不会帮你搬。无论当年是否上市,俏江南都逃不过没落的命运。弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击,她甚至有过轻生的念头,但她还是熬了过来,而且还做出了一个让人惊讶的决定:卖掉所经营的三家大排档式酒楼,拿着创业10年攒下的6000万元,进军中高端餐饮业。营销的确能让更多人知道你的产品,但是能够留住顾客,就只有实实在在的产品质量。接着,张兰在北京国贸的高档写字楼里,开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅,这就是后来大家熟知的“俏江南”。在张兰的一手打造下,阿兰酒店就变成了南方的竹林,新奇的装修和菜品相结合,让她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而来,生意兴隆。
迫于无奈,张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC,张兰本人则套现12亿元。而被张兰母子抱以厚望的兰会所,经营情况却不甚理想。
之所以定这个名字,是因为在不少老外眼里,江南的小桥流水最有中国特色,张兰的野心也可见一斑,“我要创建一个代表中国特色的国际品牌,让人一听就知道来自于中国。2007年,俏江南销售额已高达10亿元左右。
但天有不测风云,就在这时,张兰的弟弟因为意外去世,张兰从小照顾着这个弟弟长大,在湖北插队时还抓青蛙给弟弟吃,后来两个人又一起开阿兰餐厅,可谓一起走过了不少艰难岁月。有网友吐槽:和朋友在深圳去过一次,点了个拔丝山药,上来之后我觉得,在我们村里拔丝山药要是做成这个样子,这厨师就真不用混了。
2008年,张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。在加拿大,张兰拼了命一般赚钱,最高纪录甚至一天打6份工:在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉,在美发店帮人洗头等。之后,张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”,在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”,生意蒸蒸日上。创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼,并不是因为弟弟离世而做出的意气之举,而是深思熟虑的结果。
”即便辛苦,但张兰一天赚的钱能抵在国内一个月的工资,只是心高气傲的张兰并不甘心在异国他乡靠做苦力赚钱,她给自己定下了目标:挣够了2万美元,就回国做生意。天生不甘平凡的张兰,为了改善生活,也在1989年底以探亲为名,投奔加拿大的舅舅,去“打黑工”,哪怕当时儿子只有8岁。
但辉煌背后,其实有着不为人知的艰辛,汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛:那时候北京比现在乱的多,有去厕所翻墙跑单的,有喝完酒打价的,不结账的,当然,地方的事儿也得摆平,黑的白的。除此之外,张兰还得八面玲珑,多方应酬,“来的都是客,全凭嘴一张。
2013年,中央“八项规定”出台,作为豪华餐饮的代表,俏江南首当其冲,经营非常困难,上市更是遥遥无期了。“张总、李总都来了,都是给面子,敬酒就都得敬到,这屋敬完了敬那屋。
3亿打造兰会所、高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻,都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心,张兰也因此功成名就。那是80年代末,中国掀起了“出国淘金热”,不少人都奔赴大洋彼岸打拼。document.writeln('关注创业、电商、站长,扫描A5创业网微信二维码,定期抽大奖。当然,汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,结果还是一样:张兰退出了俏江南的董事会和日常管理,离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。
没有名气、没有背景,张兰只能把计划书做得专业漂亮,让国贸一看就觉得自己是行家,从而赢得信任。这不仅为99%的女子所咂舌,连寻常男子也难以复制其道路。
但论做菜,包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。以往俏江南开店,成本在1000万到3000万元之间,取中间值计算,3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元),这就意味着扩张速度被大幅减缓。
鼎晖以2亿的价格换取了俏江南10%股权,并与张兰签署了对赌协议,如果俏江南不能在2012年实现上市,张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。后来在一次行业论坛上,张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说:我有钱,干吗要基金投资啊?我不用钱,为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。
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